Galette de sarrasin
L’authentique pâte à galette ne contient ni lait, ni oeuf, juste de la farine de blé noir, du sel et de l’eau. Une telle pâte est un petit peu plus difficile à travailler et nécessite plus de temps de repos. Ajouter un œuf permet à la pâte d’éviter de trop coller et de lui donner …