Les galettes sont faciles à préparer et se marient bien avec une salade verte une salade de carottes fraîche. Elles sont également délicieuses froides, pour le goûter ou un pique-nique.
Inspiré des « Hirsebratlinge » sur chefkoch.de
Galettes de millet à l’emmental
Yield:
8
Prep Time:
30 minutes
Cook Time:
15 minutes
Additional Time:
15 minutes
Total Time:
1 hour
Ingredients
- 200 g de millet
- 3 œufs
- 100 g emmental râpé
- 100 g de crème fraîche
- Sel et poivre
- huile pour la cuisson
Instructions
- Mettez le millet dans un cuiseur à riz et couvrez-le avec le double d’eau. Testez la hauteur du remplissage avec votre doigt. Après cuisson, laissez refroidir quelques minutes.
- Ajoutez le fromage, l’œuf, la crème fraîche et les assaisonnements et laissez reposer quelques minutes OU mettez les dans le frigo jusqu’à la cuisson plus tard ou même le lendemain.
- Façonnez de petites galettes avec l’aide d’une cuillère à glace et faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile de chaque côté.
Notes
Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre des graines de sésame ou de la chapelure sur les galettes dans la poêle, ce qui les rendra encore plus croustillantes à l’extérieur.
